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Morena, el ‘alien’ insular

l malencarado animal guarda su cueva como si fuera la última bajo el mar. No la abandonará salvo por fuerza de causa mayor, para cazar, ya por la noche, protegida por las tinieblas de las que parece haber surgido este ser: la morena (Muraneidae).

Había que ser muy socarrón, muy atlántico y muy canario, había que pasar muchas horas en la marea para inventar el método perfecto para engatusarla y llevarla del océano a la mesa. Al pescador y a las pescadoras de Canarias se les ocurrió cantarle, atraer al monstruo de fauces amenazantes con cantos de sirena. Ésta ha sido una de las técnicas para ‘moreniar’ desde hace siglos,